Notre Projet de vignoble 2020

vigne

Dans le cadre de nos recherches & développement, nous prévoyons la mise en place d’un vignoble bio, il sera établi sur une superficie de 10 a sur la commune rurale de Ittre.

Le projet s’étendra en 5 phases ( 4 cycles de culture) entre 2018 et 2021 avant d’être extrapolé à plus grande échelle en 2022 si le projet est concluant.

Phase 1: 2018

Capital investi: 5.000€

Cette phase correspond à la phase exploratoire de notre projet et comprendra les objectifs suivants:

  • Identification du ou des cépages qui seront plantés dans notre vignoble
  • Préparation et conditionnement du sol en vue de la mise en place des pieds de vigne
  • Formation à la culture et la taille de la vigne
  • Formation aux techniques transformation du raisin en vin

Phase 2: 2019

Capital investi: 15.000€

Cette phase correspond à l’établissement de notre projet et comprendra les objectifs suivants:

  • Mise en place de 500 ceps de vignes sur un terrain préparé à la permaculture
  • Mise en place des structures de palissage nécessaires à la culture de la vigne
  • Tests des associations permaculturelles entre la vigne et les légumes
  • Test des associations permeculturelles entre la vigne et les arbres fruitiers
  • Test de techniques d’arrosages économiques (notamment Oyas)
  • Mise en place d’une serre pour assurer la multiplication des pieds de vigne
  • Multiplication des pieds de vignes en serre
  • Test des processus de vignification sur la première récolte

Phase 3: 2020

Capital Investi: 3000€

  • Mise en place de 250 ceps additionnels
  • Continuation des tests d’association entre la vigne et les légumes
  • Continuation des tests d’assocation entre la vigne et les arbres
  • Test de techniques de taille
  • Première vendange officielle avec première mise en bouteille officielle et commercialisation du cru de l’année

Phase 4: 2021

Capital Investi: 3000€

  • Continuation des tests d’association entre la vigne et les légumes
  • Continuation des tests d’assocation entre la vigne et les arbres
  • Test de techniques de taille
  • Seconde vendange avec seconde mise en bouteille officielle et commercialisation du cru de l’année (objectif de 500 bouteilles)

Phase 5: 2022

Capital Investi: 500.000€

  • Acquisition d’un terrain de 10Ha
  • Replication du modèle puissance 10

Note: cette phase sera affinée en fonction des 3 précédentes

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